关于印发《天津师范大学开展食品安全大检查、大整改工作实施方案》的通知

各基层党委、党总支，机关各部、处（室），各直属单位：

《天津师范大学开展食品安全大检查、大整改工作实施方案》已经2016年5月27日第七届50次党委常委会讨论通过。现印发给你们，请遵照执行。

中共天津师范大学委员会

2016年5月31日

（此件主动公开）

天津师范大学开展食品安全大检查、大整改

工作实施方案

为进一步加强我校校园食品安全管理工作，坚决整改问题隐患，切实维护好学校和广大师生健康生活学习工作环境，确保我校校园和谐稳定。根据市委、市政府《关于开展食品药品安全大检查工作方案》（津党发〔2016〕13号）和市教育两委印发的《天津市教育系统食品安全大检查工作方案》（津党教〔2016〕38号）的部署，结合我校实际，特制定开展食品安全大检查、大整改工作实施方案。

一、总体要求和目标任务

（一）总体要求

深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神和《食品安全法》等法律法规，全面落实市委、市政府和市教育两委关于开展食品安全大检查工作的统一部署，以维护和保证师生健康安全为根本目的，以“全覆盖、查隐患、严治理、补短板、建机制、保安全”为主题，坚持依法监管、标本兼治、分类实施，强化源头管控，严格全过程监管，建立完善长效治理机制，切实把食品安全放在做好服务工作的首位，确保广大师生“舌尖上的安全”，切实维护我校安全稳定和谐发展大局。

（二）目标任务

通过对坐落在主校区、八里台校区的食堂、餐厅、咖啡厅、超市、小卖部、自动售货机、校医院、饮用水设施设备等涉及食品安全的部门、区域、点位进行专项检查，督促各部门完善自身管理，健全规章制度，落实整改任务，完善长效治理机制，落实我校食品安全的主体责任和相关部门的管理责任，强化学校对食品安全工作的监管。

二、检查方式和时间

我校食品安全大检查、大整改工作，贯彻“谁主管谁负责”的原则，采取“部门逐项查，学校重点查”的组织方式，按照“部门自查、学校普查、上级督查、市级核查”的步骤进行。具体检查时间安排如下：

（一）部门自查与部门整改阶段（即日起至6月15日）

各主管部门要成立由部门负责人牵头的食品安全大检查、大整改工作小组，召开专题会议学习贯彻落实市委、市政府和市教育两委开展食品安全大检查文件精神，按照《高校食品安全管理情况自查表》的检查项目，部署落实本部门食品安全自查工作。对自查发现的食品安全问题，各部门要形成问题清单，落实整改责任人，提出整改方案，列出整改时间表，及时进行整改。

（二）学校检查与督促整改阶段（6月16日至7月31日）

按照《高校食品安全管理情况检查表》的检查项目，学校组织人员对部门进行逐项检查，重点对学生食堂进行一次全面检查。对各部门上报清单进行逐条复核，对检查中发现的问题，提出整改意见并监督落实，做好监督检查工作情况的汇总总结工作。

（三）上级督查与深化整改阶段（ 8 月 1 日 至 9 月 30 日 ）

市教委联合市市场监管委等部门，按照《高校食品安全管理情况（专家）督查表》对高校食品安全管理情况进行督导检查。我校对上级督查中发现的问题，逐条落实并对责任部门和责任人实施追责问责。

（四）市级核查与巩固成果阶段（ 10 月 1 日 至 10 月 31 日 ）

市政府成立由市级监管部门参加的市级核查组，对各区县、各系统组织开展大检查、分类治理措施落实情况进行全面核查，并随机抽取学校进行实地检查。我校对市级核查中发现的问题，逐条落实并对责任部门和责任人实施严肃追责问责。

三、检查内容

根据《食品安全法》和《天津市教育系统食品安全大检查工作方案》的规定，校级检查将检查项分为A、B、C三个等级，并根据检查项不满足类别和出现次数，将处理建议由轻到重依次分为整改、停业整顿和关停三个层级。

（一）学校食品安全检查内容

1.检查学校涉及食品安全的食堂、餐厅、咖啡厅的具体管理部门，是否建立以部门负责人为第一责任人的食品安全责任制，是否有食品安全管理组织，食品安全管理工作制度，是否有专兼职的食品安全管理员，是否明确了部门食品安全各岗位职责。（责任单位：膳食处、国际交流处、接待服务中心）

2.检查学校部门食品安全管理主体责任落实情况。检查学校自办食堂、餐厅、咖啡厅和外包食堂的管理部门对食品安全管理人员培训考核、生产经营过程控制要求、追溯体系建设、食品安全自查记录的情况；查阅部门自查自纠清单及落实情况。（责任单位：膳食处、国际交流处、接待服务中心）

3. 检查学校食品安全具体管理部门，是否有食品安全承诺书、突发食物中毒事件应急预案；是否有与餐厨废弃物清运单位签订的清运协议。（责任单位：膳食处、国际交流处）

4. 检查学校自办食堂、餐厅、咖啡厅和外包食堂是否有餐饮食品许可证、从业人员健康证明，食品原材料供货企业是否有供货资质等材料。（责任单位：膳食处、国际交流处、接待服务中心）

5.检查学校食堂、餐厅、咖啡厅的食品及其原料索证台账、库存食品原料的清查及对过期、变质、索证资料或标识不全的食品处理情况；食品添加剂“五专”制度落实情况。（责任单位：膳食处、国际交流处、接待服务中心）

6.检查学校食堂在“天津市‘农校对接’—高校食堂大宗物资采购平台”原料采购情况。（责任单位：膳食处）

7.检查学校食堂、餐厅、咖啡厅的食品加工设备、工具、容器、餐具清洗保洁和加工场所的卫生清洗情况；检查食品加工过程是否符合相关要求，食堂菜品留样和记录等情况。（责任单位：膳食处、国际交流处、接待服务中心）

8.检查我校具体管理部门开展食品安全教育情况。（责任单位：宣传部、学生处、膳食处、后勤管理处、国际交流处）

（二）校园自选超市检查

1. 检查学校对外引进自选超市是否在“天津市高校校园自选超市资质入围”企业中选取。（责任单位：后勤管理处）

2. 检查学校自选超市是否持有《工商营业执照》、《食品安全流通许可证》、《税务登记证》，且在有效期内。（责任单位：后勤管理处）

3. 检查学校小卖部、咖啡厅、超市、自动售货机，检查其食品索证、索票情况，严禁销售来源不清、标识不全、过期变质的食品；自选超市是否禁止出售香烟、白酒以及自制食品。（责任单位：接待服务中心、学生处、学生公寓生活管理指导中心、后勤管理处、膳食处、国际交流处）

（三）学校饮用水安全检查

1.我校采用集中式供水方式的部门，检查蓄水设施是否定期消毒记录，是否定期进行水质监测，有无专职或兼职工作人员管理生活饮用水卫生工作，是否建立健全生活饮用水卫生管理规章制度等。（责任单位：后勤管理处）

2.我校采用二次供水方式的部门，检查蓄水、电开水器等设施是否定期消毒记录，有无设施运转、保养、清洗、消毒记录，直接从事供、管水人员上岗前是否取得健康合格证明等。（责任单位：后勤管理处）

3.采取桶装水、净化水方式的部门，检查有无卫生许可批准文件，有无水质检测合格报告，是否有清洗消毒记录等。（责任单位：学生处、学生公寓生活管理指导中心、接待服务中心、后勤管理处、膳食处、国际交流处）

（四）药品、医疗器械流通领域安全检查

检查校医院的药品、医疗器械购进、储存、使用合规及不良反应报告等情况。（责任单位：后勤管理处）

（五）用电、燃气安全检查

检查学校供电系统的开闭站、土建站、箱站、控制柜、总控、分控等设施设备的安检记录、维护维修记录、运行记录，检查食堂用电线路的负载情况，检查电力设施设备管理人员是否持证上岗。检查学校燃气管网、燃气管线、燃气表、燃气灶台、消防自动报警系统和喷淋装置等设施设备安检记录、维修报告，燃气安全使用有无专职或兼职工作人员，燃气、消防等设施设备有无专人负责管理。（责任单位：后勤管理处、膳食处、国际交流处、保卫处）

四、组织领导和工作要求

（一）学校成立天津师范大学食品安全大检查、大整改工作领导小组，由校长任组长，学校分管副校长任副组长，成员为党校办、纪检监察室、宣传部、学生处、学生公寓生活管理指导中心、保卫处、国有资产管理处、招标采购管理办公室、财务处、国际交流处、后勤管理处、膳食处、八里台校区管理办公室等部门负责人。学校食品安全大检查、大整改工作领导小组下设办公室，办公室设在膳食处。

（二）各部门要高度重视此次大检查工作，要成立部门食品安全大检查、大整改工作小组。要认真做好自查自纠工作，对发现问题要形成问题清单，立即整改、不留空白和死角。对自查不认真、组织落实不力、整改不及时的单位要给予通报问责。

（三）各部门要根据开展食品安全大检查、大整改自查自改工作情况，认真撰写专项总结分析报告，字数不少于1500字。 6 月 30 日前 ，将专项总结的纸质版和电子版共同报至膳食处。

（四）津沽学院、学前教育学院应按照市委、市政府和市教育两委文件精神全面落实相关工作。

附件:天津师范大学开展食品安全大检查、大整改工作领导

小组成员名单

中共天津师范大学委员会

                               2016年5月31日

附件：

天津师范大学开展食品安全大检查、大整改

工作领导小组成员名单

组长

高玉葆    天津师范大学校长

副组长

廉  军    天津师范大学副校长

成员（按部门排序）

杨  琥    党委校长办公室副主任、接待服务中心主任

张家玥   宣传部副部长

李  靖   学生处处长

吴春发    保卫处处长

陈  炜   财务处处长

王  欣   国有资产管理处处长

张向东   招标采购管理办公室主任

杨  薇    国际交流处处长

刘艳霞   后勤党委书记膳食处处长

张兆泉   后勤管理处处长

郭  强   膳食处副处长

王振国    八里台校区管理办公室主任

王建民    学生公寓生活管理指导中心主任